Rossese
Ligurisk blå druva för doftande, ofta ganska ljusa röda viner. Dolceacqua är den mest kända ingången till dess uttryck.
En snabb väg in
En vägledning till stilen. Producent, årgång och framställning påverkar den enskilda flaskan.
På den här sidan
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Typisk stil
Smak: kropp, strävhet, syra och aromer
Så känns vinet i munnen
- Kropp
- Lätt
- Strävhet · tannin
- Låg, mjukare strävhet
- Friskhet · syra
- Måttlig syra
Kropp är vinets tyngd i munnen. Tannin ger en torr, sträv känsla; syra ger friskhet och får munnen att vattnas.
Redaktionell vägledning för vanliga vinstilar, inte uppmätta värden för varje flaska. Ursprung, årgång och framställning kan flytta balansen.
Lätt. Låg, mjukare strävhet och måttlig syra.
Typiska aromer
- Ros
- Viol
- Hallon
- Smultron
Arombilden bygger på Quattrocalici – druvatlas – Rossese, granskat 8 september 2026. Aromorden beskriver möjliga associationer, inte tillsatta ingredienser eller en garanti för varje vin.
Skördeår, mognad och vinframställning påverkar smaken. Fattoner kommer från lagringen och är ingen fast egenskap hos druvan.
Tid & bord
Lagringspotential och mat
Lagringspotentialen varierar från tidigt drickbar till långlivad beroende på appellation, koncentration, syra, tannin och producent.
Från flaska till glas
Servering
Välj servering efter den färdiga vintypen. I serveringsguiden finns råd för temperatur, luftning och glas.
Reglerade ursprung
Viktiga appellationer
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
- Huvudnamn
- Rossese
- Synonymer / sökord
- Inga ytterligare namn anges för denna post.
Historia
Ursprung och odlingstradition
Historia
Ursprung och odlingstradition
Rossese är förknippad med Liguria, särskilt området kring Dolceacqua i väster. Rossese di Dolceacqua är en naturlig utgångspunkt för att lära känna druvan.
Italiensk ursprungssort · Läs mer om druvans bakgrund
Plats & odling
Var odlas den – och under vilka förhållanden?
Viktiga regioner
- Liguria
Klimat och odling
Mognad, höjd och värme påverkar balansen mellan frukt, syra och tannin. Läget måste bedömas lokalt.
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Skördeuttag, mognad, jäsning, skalkontakt, lagringskärl och ursprung kan ändra uttrycket tydligt.
I glaset
Vanliga vinstilar
- Rossese di Dolceacqua
- Riviera Ligure di Ponente
Lär genom kontrast
Druvor och viner att jämföra med
- Jämför två ursprung som använder Rossese för att se platsens påverkan.
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Relationer
Utforska vidare
Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Delvis källgranskad 2026-09-07
Sortregister används för namn och registrering, inte som belägg för aromer. När en smakprofil har granskats anges dess källa vid profilen. Övriga råd om mat och lagring är redaktionella och behöver bedömas för det enskilda vinet.