Produktionsmetod

Skalkontakt

Kontakt mellan must och druvskal extraherar färg, tannin och aromämnen.

På den här sidan

30 sekunder
Förklaring
Användning
Exempel
Missförstånd
Relaterat
Källor

Överblick

Det viktigaste på 30 sekunder

Innehållstyp: Produktionsmetod.Källare. Det här begreppet placeras inte automatiskt i samma hierarki som DOC, DOCG eller IGT.

I klartext

Vad betyder Skalkontakt?

Röda viner jäser vanligen med skalen. Gröna druvor kan också få skalkontakt, från kort maceration till längre skalmacerering.

Rätt sammanhang

När och hur används ordet?

Metoden beskriver ett moment i odling eller vinframställning. Om ordet används reglerat måste den aktuella EU- eller appellationsbestämmelsen kontrolleras.

På etiketten eller i källaren

Konkreta exempel

Rödvinsmaceration
Kort skalkontakt för rosato
Skalmacererat vitt vin

Håll isär

Vanligt missförstånd

Korslänkar

Relaterade begrepp

OrdlistaSök relaterade ord VinframställningTillbaka till vinframställning

Källor och faktaläge

Källorna bakom sidan

Officiell källaOIV – International Code of Oenological Practices Officiell källaEUR-Lex – regler för vinmärkning och traditionella termer

Delvis källgranskad 2026-09-04

Begreppet är källplacerat men sidan är delvis redaktionellt granskad. Exakta appellationskrav visas bara på respektive appellationssida.

Viktigt: Kontrollera alltid disciplinare för den appellation som avses.