Frappato
Aromatisk, relativt lätt blå druva från sydöstra Sicilien, viktig i Cerasuolo di Vittoria.
En snabb väg in
- Prova till
- Prova till pasta med tomat och aubergine, chark eller ugnsstekt kyckling. Lättare mat låter doften komma fram. Kraftig rökighet och söt glaze kan lätt dominera ett finstämt vin. Mat och fler råd
En vägledning till stilen. Producent, årgång och framställning påverkar den enskilda flaskan.
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Typisk stil
Smak: kropp, strävhet, syra och aromer
Så känns vinet i munnen
- Kropp
- Lätt
- Strävhet · tannin
- Låg, mjuk strävhet
- Friskhet · syra
- Frisk syra
Doft och rödbärig frukt tar mer plats än tyngd. Cerasuolo di Vittoria får även struktur från Nero d’Avola.
Redaktionell vägledning för vanliga vinstilar, inte uppmätta värden för varje flaska. Ursprung, årgång och framställning kan flytta balansen.
Lätt. Låg, mjuk strävhet och frisk syra.
Typiska aromer
- Jordgubbar
- Viol
- Örter
Arombilden bygger på Italian Wine Central – Frappato, granskat 8 september 2026. Aromorden beskriver möjliga associationer, inte tillsatta ingredienser eller en garanti för varje vin.
Så kan vinet upplevas
Ett lättare, doftdrivet rött uttryck med rödbäriga och blommiga associationer. Lägg märke till hur friskheten och den relativt lätta kroppen skiljer sig från en kraftigare Nero d’Avola.
Fördjupning: Planeta – Frappato. Vinexempel beskriver producentens stil, inte alla viner av druvan.
Skördeår, mognad och vinframställning påverkar smaken. Fattoner kommer från lagringen och är ingen fast egenskap hos druvan.
Tid & bord
Lagringspotential och mat
Börja med en ung flaska för att lära känna frukten. Vissa producenter gör mer lagringsdugliga tolkningar, men lätt färg är varken ett löfte om eller ett hinder för utveckling.
Välj mat efter stilen
Prova till pasta med tomat och aubergine, chark eller ugnsstekt kyckling. Lättare mat låter doften komma fram. Kraftig rökighet och söt glaze kan lätt dominera ett finstämt vin.
Vintaliens redaktionella mat- och lagringsråd. Anpassa efter flaskan och producentens årgångsuppgifter.
Från flaska till glas
Servera och prova
Utgå från vinet, inte bara druvan. En ung flaska och ett moget, lagrat vin kan behöva olika behandling. Smaka före luftning och följ råden för vinets stil.
- Temperatur
- 14–16 °C för en lätt, fruktig Frappato.
- Glas och luftning
- Ett vanligt vinglas med plats för doften. Börja utan karaff och låt vinet öppna sig i glaset.
Temperaturerna är utgångspunkter efter vintyp, med stöd av Systembolagets serveringsguide och producenternas vinblad. Anpassa efter flaskan.
Reglerade ursprung
Viktiga appellationer
Kända viner och konkreta exempel
Ren Frappato och Cerasuolo di Vittoria visar två olika roller. I den senare kombineras Frappato med Nero d’Avola; Cerasuolo di Vittoria är ett rött vin, trots att namnet ibland får besökare att tänka på rosé.
- Planeta Frappato
Ren Frappato från Vittoria, en ingång till den aromatiska stilen.
- Planeta Cerasuolo di Vittoria
I producentens översikt anges 60 procent Nero d’Avola och 40 procent Frappato – ett exempel på druvans roll i en blandning.
Producenternas egna vinblad, kontrollerade 21 oktober 2026. Exemplen visar olika uttryck; de är ingen rangordning eller uppgift om aktuell svensk tillgänglighet.
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
- Huvudnamn
- Frappato
- Synonymer / sökord
- Inga ytterligare namn anges för denna post.
Historia
Ursprung och odlingstradition
Historia
Ursprung och odlingstradition
Frappato är en siciliansk blå druva med ett viktigt fäste kring Vittoria i sydöst. Där möter den Nero d’Avola i Cerasuolo di Vittoria, men den görs också till rena druvviner.
Italiensk ursprungssort · Läs mer om druvans bakgrund
Plats & odling
Var odlas den – och under vilka förhållanden?
Viktiga regioner
- Sicilia
Klimat och odling
Vittoria i sydöstra Sicilien är ett viktigt sammanhang för Frappato. Planeta beskriver odling i områdets röda sandjordar nära havet. Det är en annan miljö än Etnas vulkansluttningar.
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Skördeuttag, mognad, jäsning, skalkontakt, lagringskärl och ursprung kan ändra uttrycket tydligt.
I glaset
Vanliga vinstilar
- Frappato
- Cerasuolo di Vittoria
Lär genom kontrast
Druvor och viner att jämföra med
- Schiava
- Nerello Mascalese
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Relationer
Utforska vidare
Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Delvis källgranskad 2026-09-04
Sortregister används för namn och registrering, inte som belägg för aromer. När en smakprofil har granskats anges dess källa vid profilen. Övriga råd om mat och lagring är redaktionella och behöver bedömas för det enskilda vinet.