Klassificering
DOCG
Vinguide · DOCG
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino är ett torrt rött vin av Sangiovese från Montalcino i Toscana. Det förenar ofta frisk syra och tydlig tannin med mogen frukt och en lång eftersmak.
På den här sidan
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Det här är en appellation.Brunello di Montalcino kan också vara namn på ett område eller vin, men Brunello di Montalcino DOCG är den juridiska ursprungsbeteckningen.
Orientering
Nyckelfakta
Region
Toscana
Vintyper
2
Faktaläge
Verifierad kärndata
Geografi
Var ligger appellationen?
Montalcino ligger söder om Siena. Vinområdet utgår från kommunens historiska gräns, med skog, vingårdar och olivlundar över ett kullandskap. Brunello och Rosso di Montalcino är skilda appellationer inom området.
Montalcino43.06° N · 11.49° E
Öppna kartan Punkten hjälper orienteringen. Den är inte en juridisk gräns för Brunello di Montalcino.
Klimat. Medelhavsprägel med relativt torra förhållanden möter inlandets årstider. Höjd, vind och sluttningarnas riktning ger olika mognad. Därför är ”varmt Montalcino” en för grov beskrivning av varje vingård.
Jord. Lägre lägen har ofta djupare avlagringar. Högre upp blir jordarna stenigare och grundare, med bland annat vittrad galestro och alberese. Orden beskriver underlaget, inte smaker som automatiskt överförs till vinet.
Geografi, klimat och jord kontrollerade 10 september 2026. Källor: Consorzio Brunello – Montalcinos landskap, klimat och jord
Råvara & format
Druvor och tillåtna vintyper
Brunello är det lokala namnet på Sangiovese i detta sammanhang, inte en separat druvsort. Vinet görs av enbart Sangiovese.
Vintyper
- Brunello di Montalcino
- Riserva
Disciplinare
Verifierade produktionsregler
Druva
100 % Sangiovese, lokalt kallad Brunello.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 2 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Brunello di Montalcino – konsortiets publicerade disciplinare ↗Lagring och försäljning
Minst 24 månader i ek och minst 4 månader på flaska. Får säljas från den 1 januari femte året efter skörden: årgång 2021 tidigast 1 januari 2026.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 5.5, 5.9 och 5.16 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Brunello di Montalcino – konsortiets publicerade disciplinare ↗Riserva
Minst 24 månader i ek och minst 6 månader på flaska. Får säljas från den 1 januari sjätte året efter skörden: årgång 2021 tidigast 1 januari 2027.
Avser den angivna dokumentversionen. Äldre flaskor kan omfattas av tidigare regler.
Artikel 5.5, 5.9 och 5.17 · Kontrollerat 13 september 2026
Disciplinare Brunello di Montalcino – konsortiets publicerade disciplinare ↗I källaren
Hur vinet typiskt framställs
Sangiovese jäser med skalen och vinet får sedan en lång lagringsperiod, med föreskriven tid i ek och flaska. Stora äldre fat och mindre nyare fat ger olika uttryck; Brunello måste inte smaka tydligt av vanilj eller rostat trä.
Stilbild, inte regel
Hur brukar vinet smaka – och varför varierar det?
Körsbär, mörkare bär och kryddor kan följas av torkad frukt, läder och skogiga toner med mognad. Fyllighet och alkohol kan vara påtagliga, men syran ger ofta stadga åt helheten.
Variation inom appellationen. Höjd, sluttningens riktning och årgång påverkar mognaden. Ett svalare läge kan ge ett annat uttryck än ett varmt, skyddat läge. Riserva har längre lagringskrav men är inte ett personligt smakbetyg.
Kropp
5/5
Syra
5/5
Tannin
4/5
Fruktighet
4/5
Fatkaraktär
3/5
Typisk stilbild. Montalcino rymmer olika lägen och producenter arbetar på olika sätt.
- Mogna körsbär
- Röda plommon
- Te
- Torkade örter
- Jord
Vanligen mer koncentrerad och byggd för längre utveckling än Chianti Classico.
Smaken varierar med producent, växtplats och årgång.
Läs flaskan
Viktiga ord på etiketten
Läs flaskan
Viktiga ord på etiketten
Vid bordet
Lagring, servering och mat
Börja omkring 16–18 °C. Ett ungt, tätt vin kan behöva luft, men prova först. För en äldre flaska är varsam upphällning och eventuell separation av fällning ofta viktigare än lång tid i karaff.
- Temperatur
- Stilla rött: 16–18 °C; en lättare, fruktig stil kan provas vid 14–16 °C.
- Luftning
- Smaka först. Ett ungt, slutet vin med tydlig tannin kan öppna sig med luft: jämför ett glas direkt med ett som fått stå en stund och använd karaff om skillnaden är positiv. Dekantera en mogen flaska varsamt för att skilja bort fällning; lång luftning kan trötta ut vinet.
- Lagra hemma
- Det här är ett klassiskt ursprung för lagringsvin, men ingen bestämd livslängd gäller varje flaska. Följ producentens råd för årgången. Förvara mörkt, svalt och med jämn temperatur; prova en flaska då och då om du har flera.
Lamm, ragù och lagrad ost kan möta vinets struktur och intensitet. Välj en mindre kraftig sås till ett moget vin där doften blivit mer finstämd.
Praktiska startpunkter, inte appellationsregler. Anpassa efter flaska och smak. Råden utgår från Systembolagets temperaturguide och WSET:s vägledning om servering och dekantering; källorna finns i den gemensamma guiden. Matförslagen är redaktionella.
Mer om temperatur, luftning och förvaring · Välj vinglas efter stil
Lamm med örterPappardelle med ragùBräserat nötköttLagrad pecorinoVildsvinLammBisteccaLångkok
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Sätt i sammanhang
Jämför med och utforska vidare
Brunello och Rosso di Montalcino
Rosso kommer också från Montalcino och Sangiovese, men har en annan lagringsram och är ofta fruktigare och tidigare drickbar.
Läs guiden →Brunello och Chianti Classico
Sangiovese förenar dem. Ursprungen skiljer sig, och Chianti Classico kan också innehålla andra tillåtna blå druvor.
Läs guiden →Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Officiell källaDisciplinare Brunello di Montalcino – konsortiets publicerade disciplinareOfficiell källaConsorzio Brunello – druva, lagring och vinerKart- eller referenskällaSystembolaget – temperatur och serveringOfficiell källaConsorzio Brunello – Montalcinos landskap, klimat och jordOfficiell källaConsorzio del Vino Brunello di MontalcinoOfficiell källaMASAF – elenchi e disciplinari för italienska DOP- och IGP-vinerOfficiell källaEU-kommissionen – eAmbrosia, register över geografiska beteckningar
Faktagranskad mot angiven källa 13 september 2026
Kärnreglerna som visas på sidan har kontrollerats mot den angivna officiella källan. Stilbeskrivningar är fortsatt redaktionella.
Viktigt: Kontrollera alltid disciplinare för den appellation som avses.