Fiano
Campaniensiska grön druva med syra, textur och ofta nötiga, örtiga eller rökiga utvecklingstoner.
En snabb väg in
- Så smakar det
- Medelfylligt till fylligt. Vanligen låg i vitt utan skalkontakt. Frisk syra. Utforska smaken
- Prova till
- Prova till grillad fisk, kyckling med örter eller en krämig grönsaksrisotto. Välj efter vinets kropp: ett rikt vitt kan möta mer smör och textur i maten. Mat och fler råd
En vägledning till stilen. Producent, årgång och framställning påverkar den enskilda flaskan.
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Typisk stil
Smak: kropp, strävhet, syra och aromer
Så känns vinet i munnen
- Kropp
- Medelfylligt till fylligt
- Strävhet · tannin
- Vanligen låg i vitt utan skalkontakt
- Friskhet · syra
- Frisk syra
Friskhet kan kombineras med en bred textur. Ett fylligare vin behöver alltså inte kännas tungt eller sött.
Redaktionell vägledning för vanliga vinstilar, inte uppmätta värden för varje flaska. Ursprung, årgång och framställning kan flytta balansen.
Friskt och torrt uttryck; källans allmänna beskrivning preciserar inte enskilda aromer.
Typiska aromer
- Hasselnöt
- Grönt äpple
- Päron
- Honung
Arombilden bygger på Italian Wine Central – Fiano, granskat 8 september 2026. Aromorden beskriver möjliga associationer, inte tillsatta ingredienser eller en garanti för varje vin.
Så kan vinet upplevas
Friskt torrt vitt där både doft och kropp kan få utrymme. Cometa är ett fylligare sicilianskt exempel; druvans uttryck ska inte reduceras till en enda arom eller viktklass.
Fördjupning: Planeta – Cometa. Vinexempel beskriver producentens stil, inte alla viner av druvan.
Skördeår, mognad och vinframställning påverkar smaken. Fattoner kommer från lagringen och är ingen fast egenskap hos druvan.
Tid & bord
Lagringspotential och mat
Vissa Fiano-viner utvecklas med tid. Utgå från producentens rekommendation för just flaskan och bedöm inte lagringspotential enbart efter att vinet är vitt.
Välj mat efter stilen
Prova till grillad fisk, kyckling med örter eller en krämig grönsaksrisotto. Välj efter vinets kropp: ett rikt vitt kan möta mer smör och textur i maten.
Vintaliens redaktionella mat- och lagringsråd. Anpassa efter flaskan och producentens årgångsuppgifter.
Från flaska till glas
Servera och prova
Utgå från vinet, inte bara druvan. En ung flaska och ett moget, lagrat vin kan behöva olika behandling. Smaka före luftning och följ råden för vinets stil.
- Temperatur
- 10–12 °C för en fylligare Fiano; lättare viner kan börja svalare.
- Glas och luftning
- Rymligt vitvinsglas. Låt vinet växa i glaset innan du överväger luftning i karaff.
Temperaturerna är utgångspunkter efter vintyp, med stöd av Systembolagets serveringsguide och producenternas vinblad. Anpassa efter flaskan.
Reglerade ursprung
Viktiga appellationer
Kända viner och konkreta exempel
Fiano är starkt förknippad med Kampanien och Fiano di Avellino. På Sicilien visar Cometa hur samma sort kan ge ett annat geografiskt uttryck.
- Planeta Cometa
Ren Fiano från Menfi DOC, med fruktig doft och tydlig struktur enligt producenten.
Producenternas egna vinblad, kontrollerade 21 oktober 2026. Exemplen visar olika uttryck; de är ingen rangordning eller uppgift om aktuell svensk tillgänglighet.
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
- Huvudnamn
- Fiano
- Synonymer / sökord
- Inga ytterligare namn anges för denna post.
Historia
Ursprung och odlingstradition
Historia
Ursprung och odlingstradition
Fiano är starkt förknippad med Campania och Fiano di Avellino. Den odlas även i Puglia och på Sicilien, där exempelvis Planetas Cometa visar en annan regional tolkning.
Regional odlingstradition · Läs mer om druvans bakgrund
Plats & odling
Var odlas den – och under vilka förhållanden?
Viktiga regioner
- Campania
- Puglia
- Sicilia
Klimat och odling
Planeta började experimentera med den kampanska sorten Fiano under 1990-talet. Cometa visar därför en siciliansk tolkning av en druva med ett annat italienskt hemområde.
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Skördeuttag, mognad, jäsning, skalkontakt, lagringskärl och ursprung kan ändra uttrycket tydligt.
I glaset
Vanliga vinstilar
- Fiano di Avellino
- Fiano-baserade regionala viner
Lär genom kontrast
Druvor och viner att jämföra med
- Greco
- Verdicchio
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Relationer
Utforska vidare
Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Delvis källgranskad 2026-09-04
Sortregister används för namn och registrering, inte som belägg för aromer. När en smakprofil har granskats anges dess källa vid profilen. Övriga råd om mat och lagring är redaktionella och behöver bedömas för det enskilda vinet.