Montepulciano
Mörkfruktig centralitaliensk druva, mest känd genom Montepulciano d’Abruzzo och flera Adriatiska ursprung.
En snabb väg in
En vägledning till stilen. Producent, årgång och framställning påverkar den enskilda flaskan.
Överblick
Det viktigaste på 30 sekunder
Montepulciano är en användbar ingång till centrala Italiens röda viner – och till fylligare rosé. Druvan kan ge både vardagsnära, fruktiga viner och mer strukturerade uttryck. Läs ursprunget tillsammans med druvnamnet: Abruzzo och området kring Conero i Marche visar olika sidor av den.
Typisk stil
Smak: kropp, strävhet, syra och aromer
Så känns vinet i munnen
- Kropp
- Medelfylligt till fylligt
- Strävhet · tannin
- Måttlig strävhet
- Friskhet · syra
- Måttlig syra
Kropp är vinets tyngd i munnen. Tannin ger en torr, sträv känsla; syra ger friskhet och får munnen att vattnas.
Redaktionell vägledning för vanliga vinstilar, inte uppmätta värden för varje flaska. Ursprung, årgång och framställning kan flytta balansen.
Kan ge fylliga, tanninrika viner med tydlig fruktighet.
Typiska aromer
- Fruktiga toner
Arombilden bygger på Vivai Cooperativi Rauscedo – Montepulciano, granskat 8 september 2026. Aromorden beskriver möjliga associationer, inte tillsatta ingredienser eller en garanti för varje vin.
Skördeår, mognad och vinframställning påverkar smaken. Fattoner kommer från lagringen och är ingen fast egenskap hos druvan.
Tid & bord
Lagringspotential och mat
Lagringspotentialen varierar från tidigt drickbar till långlivad beroende på appellation, koncentration, syra, tannin och producent.
Från flaska till glas
Servera och prova
Utgå från vinet, inte bara druvan. En ung flaska och ett moget, lagrat vin kan behöva olika behandling. Smaka före luftning och följ råden för vinets stil.
Reglerade ursprung
Viktiga appellationer
Rött, rosé och skillnaden mot Vino Nobile
Montepulciano d’Abruzzo DOC är ett rött vin med minst 85 procent Montepulciano. Namnet anger alltså både druvan och ett reglerat ursprung, men vinet behöver inte vara gjort av en enda druvsort.
Cerasuolo d’Abruzzo DOC är rosé av samma huvuddruva. Kortare kontakt med skalen ger ett annat uttryck än vid rödvinsframställning. Den ofta tydliga körsbärsrosa färgen säger inte i sig att vinet är sött.
Rosso Conero och Conero Riserva i Marche är andra viktiga namn att känna till. Här får Montepulciano ett eget geografiskt sammanhang vid Adriatiska havet.
Vino Nobile di Montepulciano är däremot ett toskanskt vin med Sangiovese som huvuddruva. Där är Montepulciano stadens namn. Läs om Sangiovese och dess lokala namn.
Källor: Abruzzo-konsortiet, Istituto Marchigiano di Tutela Vini och Vino Nobiles produktionsregler. Kontrollerat 18 oktober 2026.
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
Identifiering
Namn, synonymer och vanliga stavningar
- Huvudnamn
- Montepulciano
- Synonymer / sökord
- Inga ytterligare namn anges för denna post.
Historia
Ursprung och odlingstradition
Historia
Ursprung och odlingstradition
Montepulciano odlas framför allt i centrala och södra Italien, med Abruzzo som ett viktigt hemområde. Druvan i Montepulciano d’Abruzzo ska skiljas från den toskanska staden Montepulciano, där Vino Nobile bygger på Sangiovese.
Druvans starka koppling till Abruzzo och Marche är viktigare för att förstå dagens viner än likheten med det toskanska ortnamnet. Den lokala vintraditionen omfattar både röda viner och Cerasuolo: samma druva har fått olika roller vid matbordet genom hur den vinifieras.
För att hålla isär namnen kan du läsa etiketten i två steg: vilket vinursprung står där, och vilken druva bygger vinet på? Montepulciano d’Abruzzo och Vino Nobile di Montepulciano ger ett särskilt tydligt exempel på varför båda frågorna behövs.
Italiensk ursprungssort · Läs mer om druvans bakgrund
Plats & odling
Var odlas den – och under vilka förhållanden?
Viktiga regioner
- Abruzzo
- Marche
- Molise
Klimat och odling
Mognad, höjd och värme påverkar balansen mellan frukt, syra och tannin. Läget måste bedömas lokalt.
Sen mognad och olika vägar i källaren
Montepulciano mognar sent. En tillräckligt lång växtsäsong är därför viktig, och skördetid och växtplats påverkar balansen mellan frukt, friskhet och tanniner. I Conero beskriver konsortiet bland annat drag av mörka körsbär och plommon.
Skalkontakten under framställningen påverkar färg och strävhet. Därför behöver ett rött Montepulciano-vin och ett Cerasuolo inte upplevas lika, trots den gemensamma druvan. Prova gärna ett fruktigare rött till tomatbaserad pasta, ett mer strukturerat till lamm eller gryta och ett Cerasuolo till chark eller grönsaksrätter. Anpassa efter den enskilda flaskan.
Odling och aromer: Marche-konsortiet om Rosso Conero. Roséframställning: Abruzzo-konsortiet. Matförslagen är Vintaliens provningstips.
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Uttryck
Variation beroende på plats och framställning
Skördeuttag, mognad, jäsning, skalkontakt, lagringskärl och ursprung kan ändra uttrycket tydligt.
I glaset
Vanliga vinstilar
- Montepulciano d’Abruzzo
- Cerasuolo d’Abruzzo
- Conero
Lär genom kontrast
Druvor och viner att jämföra med
- Sangiovese
- Nero d’Avola
Håll isär
Vanliga missförstånd
Håll isär
Vanliga missförstånd
Relationer
Utforska vidare
Källor och faktaläge
Källorna bakom sidan
Delvis källgranskad 2026-09-04
Sortregister används för namn och registrering, inte som belägg för aromer. När en smakprofil har granskats anges dess källa vid profilen. Övriga råd om mat och lagring är redaktionella och behöver bedömas för det enskilda vinet.