Förstå DOC, DOCG och IGT med tre konkreta exempel. Fördjupa dig sedan i sju beteckningar med olika juridisk roll: vad de reglerar, vad de inte garanterar och hur de hänger ihop.
Bokstäverna på en minut
Ursprung, regler och kontroll
Beteckningen berättar vilket regelverk vinet följer. Den lovar inte att vinet är godare för dig, dyrare eller mer lagringsdugligt.
IGT
Indicazione Geografica Tipica
Skyddad geografisk beteckning, inom EU:s IGP. Reglerna ger ofta större utrymme för druvval och vinstil än en DOC eller DOCG.
Toscana IGT Berättar om ursprunget, men inte ensamt vilken druva eller smak du får. Läs resten av etiketten.
DOC
Denominazione di Origine Controllata
Skyddad ursprungsbeteckning, inom EU:s DOP. Den enskilda appellationen har regler för bland annat område, druvor och produktion.
Barbera d’Alba DOC Barbera är druvan och d’Alba hör till ursprungsnamnet. DOC visar vilket slags skydd beteckningen har.
DOCG
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Också inom DOP, med ytterligare krav för erkännandet och en numrerad statlig kontrollremsa. Vinets exakta krav finns i appellationens regler.
Barolo DOCG Här berättar ursprungsnamnet att vinet är från Barolos avgränsade område och gjort av Nebbiolo. DOCG betyder inte att Barolo är en druva.
Exemplen visar namn på etiketter, inte en rangordning av flaskor. DOP och IGP är EU-begreppen; DOC, DOCG och IGT är traditionella italienska beteckningar. Källor och fullständiga förklaringar finns i fördjupningen nedan.
Italienskt vinTre juridiska vägar – inte en smakranking
Utan skyddad geografi
VinoVino varietale”Vino da Tavola” är ett äldre historiskt uttryck.
Skyddad geografisk beteckning
IGPTraditionell italiensk term: IGTFriare regler betyder inte automatiskt lägre kvalitet.
Skyddad ursprungsbeteckning
DOPTraditionella italienska termer: DOC · DOCGUrsprung, specifikation och kontroll – inte personlig smak.
En annan sorts uppgift
Riserva, Superiore och Gran Selezione
Dessa ord kompletterar ursprungsnamnet. De är inte nya nationella nivåer ovanför DOC eller DOCG.
Riserva
Innebär särskilda krav på lagring. Tider och villkor beror på appellationen – det finns ingen gemensam lagringstid för all italiensk Riserva.
Läs så här: I ”Chianti Classico DOCG Riserva” är Chianti Classico ursprungsnamnet, DOCG klassificeringen och Riserva tillägget om kategorins lagringskrav.